Receta de Merluza en tartar

Riquísimo tartar de merluza con hortalizas y el gusto de un riquísimo marinado con aceite de oliva y salsa de soja, una combinación perfecta.

Receta de merluza en tartar

Ingredientes para la receta de merluza en tartar

  • 500 gr. de merluza limpia
  • 1 zanahoria
  • 1 calabacín
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • Cebollino fresco
  • 2 limones
  • Aceite de oliva
  • Salsa de soja
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo hacer la receta de merluza en tartar?

1

Como veréis en los ingredientes, la merluza para el tartar deberá estar pesada en limpio, sin piel ni espinas. Una vez que la tengamos así, la cortaremos a punta de cuchillo, en pedacitos pequeños. Los ponemos en un bol.

2

En un cuenco vamos a echar un chorreón generoso de aceite de oliva de buena calidad. Agregamos un hilito de salsa de soja, el zumo de los limones, pimienta y sal. Mezclamos muy bien y rociamos los trocitos de pescado con este preparado que va a dar un buen gusto al tartar de merluza.

3

Limpiamos y cortamos todas las hortalizas en pedacitos pequeños y los cocemos al vapor durante cinco minutos. A continuación las escurrimos y dejamos que se enfríen.

4

Añadimos las verduras frías al pescado y removemos bien. Dejamos marinar en el frigorífico durante un par de horas como mínimo.

5

Transcurrido ese tiempo, vamos a montar el tartar de merluza. Escurrimos la marinada y reservamos el líquido. Con ayuda de un molde levantamos el tartar. Regamos con la marinada y podemos servir con una ensalada verde.

Foto orientativa: Micaiena

Receta de merluza en tartar enviada por recetascomidas